Ces dernières semaines, plusieurs maisons de repos en Belgique ont signalé des cas de contamination par la « bactérie Escherichia coli productrice de Shiga toxines (STEC). La bactérie se transmet principalement par voie alimentaire. Une contamination interhumaine n’est toutefois pas à éliminer.
En Flandre, il est établi que les cas déclarés ont été causés par la même souche de la bactérie. À Bruxelles et en Wallonie, l'enquête est toujours en cours.
Les inspecteurs de l’AVIQ se sont rendus dans une des maisons de repos touchées pour vérifier que toutes les mesures ont bien été prises (hygiène, isolement). Bien évidemment, ils restent vigilants face à cette situation à l’instar de toutes les infections à déclaration obligatoire.
L’Agence Fédérale pour la Sécurité Alimentaire (AFSCA) mène actuellement une enquête approfondie afin d’identifier l’origine des contaminations, les fournisseurs et les produits alimentaires communs aux établissements concernés.
L’AVIQ et l’AFSCA rappellent l’importance de respecter scrupuleusement les règles d’hygiène de base, notamment le lavage des mains, et appelle à une vigilance accrue lors de la préparation et du service de produits à risque, en particulier auprès des personnes vulnérables.
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